Vos ustensiles en silicone donnent un goût de savon ? Cet ingrédient pourrait régler le problème

Vos ustensiles en silicone donnent un goût de savon ? Cet ingrédient pourrait régler le problème

Votre spatule semble parfaitement rincée, mais les œufs ou la pâte qu’elle touche prennent malgré tout un léger goût de liquide vaisselle ? Ce problème est bien connu avec certains ustensiles en silicone. À l’échelle microscopique, le matériau peut retenir des composés provenant notamment des graisses et des détergents très parfumés. Une solution simple recommandée notamment par OXO consiste à utiliser du bicarbonate de soude pour aider à débarrasser le silicone de ces résidus.

1. Préparez une pâte de bicarbonate

Cette méthode convient aux spatules, cuillères, moules et autres ustensiles en silicone alimentaire dont le fabricant autorise un entretien classique à l’eau.

Matériel nécessaire

– 30 g de bicarbonate de soude

– 15 à 20 ml d’eau

– 1 petite coupelle

– 1 éponge douce

– de l’eau chaude pour le rinçage

Les étapes

1. Rincez d’abord l’ustensile pour retirer les restes alimentaires visibles.

2. Mélangez 30 g de bicarbonate avec 15 à 20 ml d’eau pour obtenir une pâte épaisse.

3. Étalez-la sur toute la partie en silicone, en insistant sur les zones en contact avec les aliments.

4. Laissez la pâte sécher complètement pendant 2 à 4 heures.

5. Rincez abondamment à l’eau chaude et laissez sécher à l’air libre.

OXO recommande précisément d’humidifier le silicone, de le recouvrir généreusement de bicarbonate, de laisser sécher la pâte pendant quelques heures puis de rincer à l’eau chaude.

Une fois sec, sentez l’ustensile. L’odeur parfumée ou savonneuse devrait être nettement moins présente.

2. Pourquoi le goût revient malgré un bon rinçage

Le problème ne vient pas nécessairement d’un rinçage trop rapide.

Le silicone alimentaire est considéré comme non poreux à l’échelle visible, mais sa surface peut retenir à un niveau microscopique certains composés huileux ou parfumés. Consumer Reports rapporte que les résidus d’huile et les savons fortement parfumés peuvent ainsi laisser des goûts et des odeurs persistants.

C’est également pour cette raison qu’un ustensile peut sembler parfaitement propre tout en donnant encore une saveur florale à un aliment chaud.

La chaleur rend souvent le phénomène plus perceptible : vous pouvez ne rien remarquer lorsque la spatule est froide, puis sentir immédiatement le parfum du détergent en remuant une préparation chaude.

Le bicarbonate n’agit donc pas comme un parfum destiné à masquer l’odeur. Il aide plutôt à traiter les résidus responsables du problème.

3. Changez surtout de liquide vaisselle pour éviter que cela recommence

Récupérer les ustensiles n’aura qu’un intérêt limité si vous continuez à les exposer au produit qui leur donne ce goût.

Privilégiez un liquide vaisselle doux et non parfumé, en utilisant seulement la quantité nécessaire.

Pour un lavage manuel, quelques gouttes suffisent généralement sur une éponge humide. Évitez de laisser les accessoires en silicone tremper pendant 30 minutes ou plusieurs heures dans une eau fortement savonneuse.

Food Network rapporte notamment les recommandations de fabricants comme Silpat, Stasher et OXO : les détergents puissants et fortement parfumés peuvent contribuer au problème, et un produit plus neutre permet de le prévenir.

Si le goût apparaît surtout après le lave-vaisselle, essayez de laver manuellement un ustensile pendant une ou deux semaines avec un détergent non parfumé.

Si celui-ci reste neutre alors que les autres reprennent leur odeur, vous aurez probablement identifié la cause.

4. Faites attention aux aliments très gras

Le savon n’est pas le seul élément que le silicone peut retenir.

Sauces tomate, curry, beurre, huile, ail ou préparations épicées peuvent également laisser une odeur persistante, surtout sur les accessoires souvent exposés à des matières grasses. Consumer Reports souligne que l’accumulation d’huile peut contribuer aux goûts retenus par le silicone.

Après une préparation particulièrement grasse, ne laissez donc pas la spatule sale plusieurs heures dans la casserole.

Retirez l’excédent de graisse avec du papier absorbant ou une spatule, puis effectuez l’entretien habituel.

Si une odeur reste présente, utilisez à nouveau la pâte de bicarbonate pendant quelques heures.

Cette méthode peut être répétée occasionnellement, mais elle ne devrait pas devenir nécessaire après chaque repas. Si le problème réapparaît constamment, le détergent ou la qualité du silicone mérite d’être remis en question.

5. N’utilisez la chaleur que si le fabricant l’autorise

On trouve également une autre méthode consistant à chauffer fortement certains ustensiles en silicone pour faire disparaître les odeurs. Elle peut fonctionner sur des articles spécifiquement conçus pour résister au four, mais elle ne doit pas être généralisée.

Une spatule peut comporter :

– un manche plastique ;

– de la colle ;

– une partie métallique ;

– un silicone dont la température maximale est différente.

Ne placez donc jamais un ustensile au four simplement parce qu’il ressemble à du silicone résistant à la chaleur.

Certaines marques, comme Stasher pour leurs propres produits, prévoient explicitement une méthode au four ; cette recommandation ne vaut pas automatiquement pour les autres accessoires.

Pour une spatule dont vous ne connaissez plus les caractéristiques, la pâte de bicarbonate est une première approche beaucoup plus prudente.

Quand faut-il finalement remplacer l’ustensile ?

Un goût de savon persistant ne signifie pas forcément que l’ustensile est dangereux. En revanche, profitez-en pour inspecter son état.

Remplacez-le si le silicone :

– devient collant même lorsqu’il est parfaitement sec ;

– présente des fissures profondes ;

– se déchire ;

– se sépare de son manche ;

– comporte des zones brûlées ;

– conserve une forte odeur chimique malgré plusieurs traitements.

Un silicone très usé ou de qualité médiocre peut retenir plus facilement les odeurs, selon les spécialistes interrogés par Consumer Reports.

Dans ce cas, multiplier les astuces n’est plus forcément intéressant.

Erreurs à éviter

Ajouter davantage de liquide vaisselle pour enlever le goût de savon. Vous risquez simplement d’aggraver le problème.

Parfumer le silicone avec du citron ou des huiles essentielles. Remplacer une odeur par une autre ne traite pas nécessairement les résidus retenus.

Utiliser une éponge abrasive. Elle peut détériorer progressivement la surface.

Faire bouillir ou cuire au four n’importe quel ustensile. Vérifiez toujours sa température maximale et sa construction.

Remettre immédiatement l’ustensile dans un détergent très parfumé. Vous pourriez annuler le bénéfice du traitement.

Pour aller plus loin

Réservez les détergents parfumés aux surfaces qui ne sont pas en contact prolongé avec les aliments.

Rincez particulièrement bien les moules et spatules en silicone après chaque lavage.

Si plusieurs accessoires présentent simultanément le même problème, testez d’abord un changement de détergent avant de remplacer toute votre collection.

Questions fréquentes

Quel est l’ingrédient à essayer ?

Le bicarbonate de soude, utilisé en pâte et laissé sécher quelques heures avant un rinçage soigneux.

Peut-on laisser le bicarbonate toute la nuit ?

Ce n’est généralement pas nécessaire. Commencez par 2 à 4 heures et recommencez une seconde fois si besoin.

Pourquoi mes ustensiles sentent-ils surtout lorsqu’ils sont chauds ?

La chaleur peut rendre les composés odorants retenus dans le silicone beaucoup plus perceptibles.

Comment éviter que le problème revienne ?

Utilisez un détergent doux, de préférence sans parfum marqué, évitez les trempages prolongés et rincez soigneusement le silicone après chaque lavage.