3 ingrédients suffisent pour préparer ce gâteau aux pommes ultra fondant

3 ingrédients suffisent pour préparer ce gâteau aux pommes ultra fondant

Quand on dispose de peu de temps ou d’un placard presque vide, ce gâteau aux pommes prouve qu’il est possible de réaliser un dessert gourmand avec seulement trois ingrédients. Les pommes apportent naturellement leur moelleux et leur douceur, tandis que les œufs donnent de la tenue à la pâte. La préparation pour gâteau avec levure incorporée fait le reste en assurant une belle texture aérée. Facile à réussir, ce gâteau est parfait pour le goûter, un dessert de dernière minute ou un petit-déjeuner gourmand. Son cœur reste délicatement fondant grâce à la quantité généreuse de pommes.

Informations pratiques

– Préparation : 15 minutes

– Repos : 10 minutes

– Cuisson : 40 minutes

– Temps total : 1 heure 5 minutes

– Portions : 8 personnes

– Difficulté : Très facile

– Taille du moule : Moule rond de 22 cm de diamètre

Ingrédients

– 4 pommes (environ 650 g)

– 3 œufs moyens

– 1 sachet de préparation pour gâteau nature avec levure incorporée (environ 350 g)

Préparation

1. Préparez le four et les pommes. Préchauffez le four à 170 °C en chaleur tournante ou 180 °C en chaleur traditionnelle. Épluchez les pommes, retirez les trognons puis coupez-les en petits dés d’environ 1 à 2 cm. Plus les morceaux sont réguliers, plus la cuisson sera homogène.

2. Préparez la pâte. Dans un grand saladier, fouettez les œufs pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils deviennent bien homogènes. Incorporez progressivement la préparation pour gâteau avec levure incorporée en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3. Ajoutez les pommes. Incorporez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule afin que chaque morceau soit bien enrobé. La quantité de pommes est importante : la pâte semblera peu abondante, mais elle enrobera les fruits pendant la cuisson.

4. Versez dans le moule. Répartissez la préparation dans le moule en égalisant légèrement la surface. Les morceaux de pommes doivent être répartis de façon uniforme pour assurer un gâteau bien fondant.

5. Faites cuire. Enfournez pendant 40 minutes sur la grille du milieu. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien doré et que la pointe d’un couteau insérée au centre ressort propre. Les pommes doivent être tendres sans se défaire.

6. Laissez refroidir. Laissez reposer le gâteau 10 minutes dans son moule avant de le démouler sur une grille. Servez-le tiède ou complètement refroidi. Sa mie sera moelleuse et les pommes particulièrement fondantes.

Conseils pour réussir la recette

– Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson pour conserver une belle texture.

– Coupez les morceaux de taille régulière afin d’obtenir une cuisson uniforme.

– Ne mélangez pas excessivement la pâte après l’ajout de la préparation pour gâteau.

– Vérifiez la cuisson en fin de temps indiqué, car elle peut varier légèrement selon les fours.

– Laissez le gâteau tiédir avant de le découper pour qu’il garde une belle tenue.

Variantes et substitutions

– Remplacez une des quatre pommes par une poire ferme pour une saveur plus douce.

– Utilisez une préparation pour gâteau à la vanille afin d’obtenir un parfum légèrement plus gourmand.

– Faites cuire la pâte dans un moule à cake de 25 × 10 cm en prolongeant la cuisson de 5 à 8 minutes.

– Répartissez la préparation dans 12 moules à muffins et réduisez la cuisson à 20 à 25 minutes.

Conservation

Le gâteau se conserve 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. En période chaude, privilégiez une conservation au réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante avant dégustation. Il peut être congelé jusqu’à 2 mois, entier ou en parts. Décongelez-le doucement au réfrigérateur puis réchauffez-le quelques minutes à 150 °C pour lui redonner son moelleux.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des pommes déjà très mûres ?

Oui. Elles donneront un gâteau encore plus fondant, mais il est préférable qu’elles restent suffisamment fermes pour ne pas se transformer entièrement en compote.

Pourquoi la pâte semble-t-elle insuffisante ?

C’est normal. Les pommes représentent la plus grande partie de la préparation et libèrent un peu de jus pendant la cuisson, ce qui garantit un gâteau très moelleux.

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui. Il reste particulièrement fondant le lendemain s’il est conservé dans une boîte hermétique.

Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?

Le dessus doit être uniformément doré et la lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir propre. Les morceaux de pommes doivent être tendres sous la pointe du couteau.